Hallo Antje &amp; Andi, 

leider vorm Urlaub vergessen <!-- s:-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":-)" title="Smile" /><!-- s:-) -->


Teig:

200g Mehl
75g Butter
1 Ei
75g Zucker
1 Teelöffel Backpulver

Einen Knetteig herstellen. Meistens muss man den von Hand fertig kneten. 
Kühlstellen


Füllung:
500g Quark
2 Eier
1/2 Becher Sauerrahm (oder Schmand)
1 Espressotasse Öl (ein neutral schmeckendes Öl nehmen)
1 1/2 Espressotassen Milch
140 g Zucker (kann auch weniger sein, wenn ihr es nicht so süss mögt.)
1 Päckchen Vanillepudding

Alles verrühren

1 Dose Mandarinen abtropfen für obendrauf 

50 min bei 180 Grad backen. (bei Euch Ober und Unterhitze beides anmachen)

So wie oben ist das Rezept eigentlich für eine Springform dimensioniert. Allerdings nehme ich da dann nur ca. die Hälfte des Teigs, weil bei uns den Teig keiner so mag ... 

Fürs Backblech nehme ich die oben angegebene Menge Teig und friemel das dann ganz dünn auf Blech ( Blech einfetten und mehlen bevor der Teig drauf kommt.)

Dann nehme ich die 2-3 fache Menge der Füllung (vllt erstmal mit doppelter Menge testen.. kommt ein bisschen auf die Blechgröße an)
Und 2 Dosen Mandarinen .

Backzeit bleibt unverändert.